テンプレート（空欄）
レシピ
料理名
- カテゴリ: （前菜 / メイン / デザート / ドリンク）
- 提供時間: 約__分
- 原価: ¥__
- 販売価格: ¥__
材料（__人前）
- 材料1: __g
- 材料2: __g
- 材料3: __ml
- 調味料A:
- 調味料B:
作り方
1. 下準備
材料の処理方法を詳しく記載
2. 調理
火加減・時間・タイミングを具体的に
3. 仕上げ・盛り付け
盛り付けのポイント・ガーニッシュ
ポイント・コツ
料理長のこだわりをここに記録
- 味の決め手:
- 失敗しないコツ:
- アレンジ例:
アレルギー・注意事項
- 含まれるアレルゲン:
- 代替可能な材料:
記入例
実際に埋めるとこうなります。コピーして自分用に書き換えてください。
記入例
レシピ：自家製バジルソース
料理名
- •自家製バジルソース
- •カテゴリ：ソース
- •原価：¥120
- •提供時間：約5分
材料（4人前）
- •バジル：60g
- •にんにく：1片
- •松の実：30g
- •オリーブオイル：120ml
- •パルメザン：40g
作り方
- •1. 下準備：バジルを洗い水気を切る
- •2. 調理：全材料をミキサーで撹拌
- •3. 仕上げ：塩で味を調える
ポイント・コツ
- •味の決め手：にんにくは控えめに
- •失敗しないコツ：オイルは少しずつ
アレルギー・注意事項
- •含まれるアレルゲン：乳・ナッツ
うまく書く、3つのコツ
分量は必ずグラム/mlで
「適量」をなくすと、誰が作っても同じ味に。新人教育の時間も減ります。
原価と提供時間も残す
レシピと一緒に原価を残すと、メニュー改定や価格判断にそのまま使えます。
アレルゲンを必ず明記
提供時の確認漏れを防ぎます。お客様の安全と信頼に直結します。
なぜ、Memolなのか
書いたメモは、AIに聞くだけ
「あの内容どこだっけ？」と聞けば、Memolが全メモから探して答えます。フォルダを掘る必要はありません。
そのままチームに共有
書いたそばからメンバーが閲覧でき、「あれ、どうなった？」の確認の往復が消えます。
毎回ゼロから作らない
このテンプレを開いて埋めるだけ。本文で「/」を打てば表や見出しも一瞬で挿入できます。